Atayef Tatlısı

Atayef Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebi için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı gül suyu
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı instant maya

Şerbeti için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Biraz limon suyu

Atayef Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Muhallebi malzemelerini bir tencereye alıp, karıştırın. Ocakta pişirin ve soğumaya bırakın.
2. Hamuru için bütün malzemeleri mikser veya tel çırpıcı ile iyice karıştırın. 1 saat dinlendirin.
3. Şerbetin malzemelerini yaklaşık 5 dakika kaynatın. Biraz koyuca bir şerbet olmalı.
4. Hamurdan ikişer yemek kaşığı alarak teflon tavaya dökün. Kaşığın tersi ile biraz yayın. Göz göz pişince ÇEVİRMEDEN indirin. TEK TARAFLI PİŞİRİLECEK!!!
5. Hamurun hepsini bu şekilde pişirin. Muhallebiden bir yemek kaşığı kreplerin ortasına koyun. Ağzını kapatın. Sadece bir ucu açık kalsın. Açık kalan kısıma çekilmiş Antep fıstığı serpin. Bu tatlının özelliği, yemeden önce hazırlanılan şerbete banılıp yenmesi.

Çok hafif bir tatlı, yağda kızartılarak pişirilen tatlıları sevmeyenler için ideal bir öneri.
Afiyet olsun.

Bu ölçüde 18 adet çıkıyor.
Şerbetide koyu yaparsanız daha kullanışlı oluyor.
Şerbetine kaynarken karanfil, tarçın, anason eklerseniz daha aromatik oluyor.