Atom Meze

Atom Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram süzme yoğurt
• 12 adet küçük boy kurutulmuş sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı file badem
• Tuz

Atom Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 15 adet küçük boy kurutulmuş sivri biberi diğer adı ile arnavut biberini bir kase içine koyun.
2. Biberler büyük ise 6-7 adet kullanabilirsiniz.
3. Biberlerin üzerine sıcak su dökün. 5 dakika kadar sıcak suda bekletip, biraz yumuşamasını sağlayın.
4. Diğer tarafta bir kaba 250 gram süzme yoğurt koyun.
5. Üzerine 1-2 diş sarımsak rendeleyip, damak tadınıza göre tuz ekleyin.
6. Yoğurtlu karışımı tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
7. Daha sonra biberleri suyun içinden alıp iyice kurulayın.
8. Biberlerin sap kısımlarını kesip, atın.
9. Her biberi 2-3 parçaya kesin.
10. Küçük boy bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
11. Üzerine kestiğiniz biberleri koyun.
12. Biberleri orta ateş üzerinde yakmadan 3-4 defa çevirip kavurun.
13. 2 yemek kaşığı file badem ekleyin.
14. Ardından tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber ekleyin.
15. Tereyağı eriyene kadar sürekli karıştırıp ocaktan alın.
16. Yoğurtlu karışımı küçük yaygan bir tabak içine yayın.
17. Üzerine kavrulan biberleri yağıyla ile birlikte dökelim.