Avcı Böreği

A101 216 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Yufkaları ıslatmak için:

• 4 yemek kaşığı su
• 4 yemek kaşığı Vera Ayçiçek Yağı

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı Vera Ayçiçek Yağı
• 2 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı Yöremce Köftelik Bulgur
• 1 çay bardağı Çerezya Ceviz İçi
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Böreklerin dışını kaplamak için;

• 2 adet çırpılmış yumurta
• 1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için;

• Vera Ayçicek Yağı

Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için köftelik bulguru geniş bir kaba alalım, üzerine sıcak suyu ekleyerek streçleyelim ve bulgurların yumuşaması için bekletelim.
2. İç harcı için tavaya ayçiçek yağını alalım. Küçük küçük doğranan soğanları üzerine ekleyerek kavuralım.
3. Daha sonra kıymayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
4. Islatılmış ince bulguru, irice çekilmiş ceviz içini, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek karıştıralım.
5. Hazır olan iç harcını ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
6. Yufkayı üçgen parçalar oluşacak şekilde keselim.
7. Üçgen parçalardan birini tezgaha alarak üzerine fırçayla, su ve sıvı yağ karışımından sürelim.
8. Üzerine tekrar üçgen yufka yerleştirelim,
9. Geniş kısmına iç harcından koyarak rulo şeklinde saralım. Diğer yufkalarımıza da sırasıyla aynı işlemi uygulayarak hazırlayalım.
10. Sardığımız börekleri önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa batırarak kızdırdığımız yağda arkalı önlü kızartalım. Tüm börekler bitene kadar bu işleme devam edelim.
11. Her yeri güzelce kızaran avcı börekleri servise hazır. Afiyet olsun!