Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 türk kahve fincanı ince bulgur
• Tuz, karabiber, pul biber

Arası için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta
• Galeta unu

Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içi hazırlamak için kıymayı biraz sıvı yağ ile hafif rengi dönene kadar kavuralım.
2. Sonra yemeklik doğranan soğanları da ekleyip kavurmaya devam edelim. Bu arada gerekirse biraz daha yağ eklenebilir.
3. Bir yandan ince bulguru yeteri kadar sıcak su ile ıslatalım.
4. Kıyma ve soğan kavrulduktan sonra içerisine ıslattığımız bulguru ve baharatlarını da ekleyip 1-2 dk daha karıştırıp ocağı kapatalım.
5. Su ve sıvı yağı karıştıralım.
6. 1 yufkayı serip bu karışımdan her yerine sürelim.
7. Üzerine 2. Yufkayı serelim.
8. Tekrar karışımdan sürüp yufkamıza 8 eşit parçaya bölelim.
9. Uzun kenarlara kıymalı içten koyalım ve yanlardan katlayarak ne çok sıkı ne çok gevşek olacak şekilde saralım.
10. Diğer iki yufkaya da aynı işlemleri uygulayalım.
11. Kalan su ve sıvı yağ karışımına 1 yumurta kırıp çırpalım.
12. Böreklerimizi önce bu sıvı karışıma sonra galeta ununa bulayıp ister kızartıp ister fırında yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.