Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet hazır yufka

Arasına sürmek için:

• Sıvı yağ

İçine koymak için harç:

• 500 gram dana kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri yeşil biber
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 2 çay bardağı kaynar su
• 1,5 çay bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 7-8 dal maydanoz

Bulamak için:

• 4 yumurta
• Galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma suyunu çekene kadar kavrulur.
2. Zeytinyağı, tereyağı ve ince doğranmış soğan ilave edilir.
3. Biraz kavrulduktan sonra yeşil biber eklenir.
4. Ceviz, maydanoz ve 2 bardak kaynar suda bekleyip yumuşamış ince bulgur ilave edilerek karıştırılır.
5. Tuz ve karabiber eklenerek kenara alınır.
6. Yufkalar ister kare ister üçgen dilimlenerek tezgaha serilir.
7. Üzerlerine sıvı yağ sürülerek 2 tatlı kaşığı iç harcından konarak sarılır.
8. Sarılan börekler iyice çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.Afiyet olsun.