Avcı Böreği

Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 kahve fincanı ince bulgur
• 1 kahve fincanı ince çekilmiş ceviz
• 200 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber (Tercihe bağlı)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Bulguru şişirmek için;

• Sıcak su

İç sosu için;

• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kaplaması için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu

Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu ölçüler ile toplam 24 adet börek elde ediyoruz. Mutlaka deneyin. 🌸 İlk olarak bulguru üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ile 10 dakika şişmeye bırakın.
2. Bir tavaya küçük küçük doğradığınız soğanı alın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun. Üzerine kıymayı ekleyerek onu da kavurun.
3. Ardından salça, kıyılmış maydanoz, bulgur, ceviz, tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.
4. Yufkaları 8 üçgen parça olacak şekilde kesin. Toplam 24 adet üçgen yufkamız olacak.
5. Sıvıyağ ve su ile hazırladığınız iç sosu fırça yardımı ile yufkanın her yerine sürün. İç harcı koyarak kenarlarından katlayın ve sarın.
6. Yufkalar bitene kadar bu şekilde devam edin.
7. Tavayı kızması için ocağa alın. Ardından yağı ekleyerek onu da kızdırın. Bol yağda kızartmanız önemli.
8. Diğer tarafta 2 adet yumurtayı çırpın. Galeta ununu bir tabağa alın.
9. Börekleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.
10. Böreklerin tümü kızardıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.