Avcı Böreği (İçli Köfte Tadında Nefis Lezzet)

Avcı Böreği (İçli Köfte Tadında Nefis Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İçi için;

• 300 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı kısırlık bulgur
• 1 çay bardağı ceviz içi
• Yarım demet maydonoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bulamak için;

• 3 adet yumurta
• Galeta unu

Avcı Böreği (İçli Köfte Tadında Nefis Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kısırlık bulguru bir kaseye alın üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
2. Bir tavaya kıymayı koyup kavurun.
3. Sıvı yağ ekleyip soğanı ince ince doğrayın ekleyip kavurun. Suda şişen bulguru ekleyin.
4. Ceviz içi, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
5. Son olarak doğranmış maydanoz ekleyip karıştırın ocaktan alın soğumaya bırakın.
6. Yufkaları sekiz eşit parçaya bölün.
7. Kesilmiş yufkayı masaya serin fırça ile yağlı sudan sürün.
8. İç harcından bolca koyup kenarlarını katlayıp rulo şeklinde sarın.
9. Yumurtaları çırpıp sarılmış yufkaları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp arkalı önlü kızartın.
10. Sıcak servis yapın.