Ay Çöreği

Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 tane sarısı üzeri için ayıralım)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı şeker
• 100 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı mahlep (Olmasa da olur)
• 4,5-5 su bardağı un

İç harcı

• 3 su bardağı kakaolu kek
• 1 çay bardağı ceviz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı üzüm
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı portakal kabuğu
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı süt

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• File badem

Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un hariç tüm malzemeleri bir kaba alalım. Unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
2. Hamuru 30 dakika dinlendirelim.
3. Bu sırada iç harcını hazırlayalım.
4. Keki rondodan geçirip bir kaba alalım. Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştıralım. İç harcını 18 parça olacak şekilde ayıralım.
5. Hamuru da 18 parçaya ayırıp beze yapalım.
6. Her bir bezeyi elimizle açıp ortasına kek harcından koyup kapatalım.
7. Elimizle yuvarlayarak kenarları ince olacak şekilde ay şekli verip tepsiye dizelim.
8. Yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atalım. Ben sade olarak yaptım sizler üzerine file badem kullanabilirsiniz.
9. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında alt-üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun. 😊.