Ay Çöreği

Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram margarin yada tereyağı (yumuşamış)
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un

İç Malzemesi;

• 3 su bardağı çekilmiş kek (hazır yada evde yapılmış, bayatlamış kek olabilir)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz (çok ince taneli olmayacak)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı kuru üzüm
• Yarım çay bardağı damla çikolata
• Yarım su bardağı süt
• Kakao (kullanılan kekin kakao miktarına göre ayarlayabilirsiniz)

Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için ılık süt ve maya iyice karıştırılarak kalan malzemeler ilave edilir.
Azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilir.
Ayrı bir kapta iç malzemeleri karıştırılır ve hamur haline getirilir.
İlk yapılan hamurdan tatlı tabağı büyüklüğünde yuvarlaklar oluşturulur, hamurun çok ince olmamasına dikkat edilmesi lazım aksi takdirde yırtılma meydana gelir. İç harçtan yaklaşık 2 cm çapında silindir oluşturulur ve açılan hamurun içine konularak sarılır.
İki ucu içe doğru hafif kıvrılır, bu şekilde ay görünümüne ulaşmış olunur.
Şekil verme işlemi bittikten sonra hamur yapımında ayrılan 1 yumurta sarısı çöreklerin üzerine sürülür.
Arzuya göre üzerine file badem ya da fındık serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Pastanelerde satılan çörekleri unutturacak bi lezzet. Denemenizi tavsiye ederim.