Ay Çöreği (Kek ile)

Fazla gelen kekleri en güzel değerlendirme yöntemi Ay Çöreği. İçi yumuşacık , dışı kıtır..Ve en güzel tarafı içini kendi zevkinize göre hazırlıyorsunuz.

Ay Çöreği (Kek ile) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 g yumuşak margarin
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kuru maya
• 1 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un (kulak memesi olacak)

İçi İçin,

• 3 su bardağı kadar öğütülmüş kek (Artan kekler göz kararı ayarlanabilir. Kek sade ise kakao katılır süt artırılır)
• 2 yemek kaşığı reçel (incir kullandım evde ne varsa)
• Yarım su bardağı süt
• Fındık, üzüm, ceviz (arzuya göre ben sadece üzüm kullandım)

Hazırlanışı
Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. (Hamurun olduğunu anlamanın en kolay yolu : yoğurdukça hamur kaptan ayrılır yapışkan özelliğini kaybeder aynı zamanda yumuşaktır. Bu şekilde ise hamur olmuştur.)
İç malzeme bir kapta karıştırılarak yapışkan bir kıvamda harç elde edilir. (cıvık olmayacak, kuru da olmayacak) Ben evde artan kekimi kullandım.
Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparılır ve tezgaha un serperek incecik açılır .(hamurda maya olduğu için kolay açılıyor şekli de önemli değil.) Harçtan 1 dolu çorba kaşığı hamurun kenarına konur, rulo şeklinde sarılır ve el ile bastırılarak rulo şekli verilir. Kenarlarındaki fazla hamur koparılır ve uçlar düzeltilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susum serpilir(file fındıkda olur) 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Not: bu hamurdan yaklaşık 20 adet çıktı ve birazcık hamurum arttı buzluğa kaldırdım. daha büyük yapmak isterseniz iç malzeme daha çok gideceği için daha az adet çıkacak. İsteğinize göre boyutlarını ayarlayabilirsiniz.