Ay Çöreği Pastane Usulü

Ay Çöreği Pastane Usulü Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi için;

• 3 su bardağı robottan geçirilmiş kek
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı kuru üzüm
• Yarım su bardağı süt
• 150 gram oda ısısında tereyağ (veya margarin)
• 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tutamtuz
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Aldığı kadar un

Üstü için;

• Susam
• Yaprak fındık
• Yaprak badem

Ay Çöreği Pastane Usulü Tarifi'nin Yapılışı

Un hariç tüm dış malzemeyi yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamında hamur elde ediyorum, yoğurdumuz hamuru mayalandırıyoruz. İç malzemesi için bütün malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp hazır şekilde bekletelim .Mayalanan hamurdan bezeler koparıp yuvarlayın. Merdane ya da elinizle uzun ince şekilde açalım ortasına hazırladığınız iç malzemeden koyalım, ay şekli verelim resimdeki gibi kapatıp yuvarlayın. Ay şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 C de altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.