Ay Poğaça

Ay Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
• 125 gr margarin (ben tereyağ tadında margarinlerden birini kullandım)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 su bardağı yoğurt
• 3, 5 – 4 su bardağı arası un
• 1 paket kabartma tozu
• 10’ar dal maydanoz ve dereotu (çok ince doğranacak)
• Beyaz peynir
• Susam ve çörek otu

Ay Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yumurta akı, margarin, sıvı yağ, tuz, yoğurdu karıştırıyoruz. Üzerine un ile birlikte kabartma tozu ve karbonatı döküyoruz. Unu dökerken önce iki bardak sonrasında yarımşar bardak şeklinde dökerseniz kıvamı kaçırmamış olursunuz. Hamur sert bir hamur değil. Hatta hafiften elinize yapışan bir kıvamı var. Kulak memesinden çok az daha yumuşak.
Hamur kıvama gelince içine ince kıyılmış maydanoz ve dereotlarını atıp iyice yoğuruyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde yumrular alıp elimizle hafif açıyoruz. İçine beyaz peynir koyup şekildeki gibi yuvarlayıp ve ay şekline getiriyoruz. Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otu ile susam serpiyoruz.
180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.