Ay Poğaça Nasıl Yapılır?

Ay Poğaça Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı dolusu ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı dolusu zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 veya 6 su bardağı dolusu un

İçi için;

• 1 kase çökelek
• 1 çay bardağı rende kaşar
• 1 yumurta ( sarısı üzeri için )

Ay Poğaça Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

Derin bir kapta maya, süt ve şekeri karıştırınız.
İçerisine zeytinyağı ve tuzu karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unu ekleyiniz. Ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğurmaya ve un eklemeye devam ediniz.
Kabın ağzına streç film kapatıp 30 dakika mayalanması için bekletiniz ( süreniz kısıtlı ise 50 derecelik fırında 15 dakika bekletebilirsiniz )
Siz bu arada iç malzemelerini hazırlarsanız zamandan kazanırsınız.
Peynir karışımına bir yumurta akını ekledikten sonra karıştırınız.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçaları koparıp yuvarlayınız.
Unlanmış tezgahta elinizle yumakları daire şeklinde açınız.
Her bir daireyi 4 eşit parçaya bıçakla kestikten sonra her bir parçaya şekildeki gibi 3 tane bıçakla çizikler açınız ( dar kenarından başlayarak geniş tarafına 2 parmak gelinceye kadar)
Geniş tarafına 1 tatlı kaşığı peynir karışımından yerleştirdikten sonra yuvarlayınız. İki ucunu içeri doğru hafif kıvırarak ay şekli veriniz.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştiriniz. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden 200 derece ısıtılan fırında 15-20 dakika pişiriniz ( üzeri kızarana kadar) Sevdiklerinizle beraber, afiyet olsun.

PÜF
Çok fazla ve bereketli hamurdan 2 tepsi çıkıyor.Buzlukta hamuru saklayabilirsiniz.Veya tepside dondurur bir gün önce buzluktan çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelen poğaçalarınızı pişirebilirsiniz.

NOT
Ben bu hamurdan ayrıca susamlı simit tadında poğaça ve karışık pizza yaptım. İçerisine patates ve kaşar da çok yakışıyor. Denemenizi öneririm.