Ay Tatlısı

Ay Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı tereyağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Limon kabuğu rendesi

Şerbeti İçin ;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzerine ;

• İrmik

Ay Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz bunun için 2 su bardağı sıcak suyu şekeri limonu ve pekmezi karıştırıyoruz.
2. Şerbetimizi kaynatmıyoruz. Bu tatlının özelliği şerbetinin kaynatılmaması. Pekmez de şerbetimizin rengini altın rengine çeviriyor.
3. Hamur için malzemeleri karıştırıyoruz. Biraz yumuşak bir hamur oluyor. Ama irmik bekledikçe sıvıyı çekiyor. Bu yüzden hamuru yoğurduktan sonra biraz bekliyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar beklesin.
4. Bekleyen hamuru ikiye bölüyoruz ve yuvarlayarak silindir şeklini veriyoruz sonra üzerini biraz bastırıyoruz.
5. Şekil vermek için bardak kullanıyoruz bu yüzden hamuru genişletirken bardağın ağzının kenarlarını geçecek şekilde genişletmeye çalışalım.
6. Genişlettiğimiz hamurun üzerine irmik bulayım ve şekil verelim.
7. Kenarlarından artan hamuru da ayni işlemlerden genceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
8. Kızarmasını beklemeyelim pembeleşmesi yeterli. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra şerbetimizi dökelim en az 2 saat bekletelim.
   Şimdiden afiyet olsun 🌼