Ayran Aşı (Erzurum Yöresi)

Ayran Aşı (Erzurum Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• 1 litre su
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı dolduracak kadar aş otu
• 1 adet soğan
• 1 kaşık tereyağı
• Tuz

Ayran Aşı (Erzurum Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle buğdayımızı haşlamaya koyuyoruz.
2. 1 litre su ile ayrı bi kapta yoğurt ve unu 1 çay bardağı su ekleyerek iyice çırpıyoruz ve kaynayan buğdayımızın üzerine döküyoruz
3. Kaşık sokmuyoruz çorbamıza. Sadece kepceyle karıştırıyoruz. Çünkü kaşık yoğurdu kesiyo arkadaşlar .
4. Sonra ayrı bir kapta tereyağında ince kıyılmış soğanı kızarana kadar kavurup çorbamıza ekliyoruz.
5. Üzerinede aş otumuzu ufak ufak doğrayıp ekliyoruz bir iki kaynar gelince ocaktan alıyoruz ve servise hazır afiyet olsun :)