Erzurum Ayran Aşı Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Erzurum Ayran Aşı Tarifi İçin Malzemeler

1 kase haşlanmış buğday
2 kase yoğurt
2 yemek kaşığı un
Tuz
Aşotu
1 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
İsteğe bağlı bir yemek kaşığı kıyma

Erzurum Ayran Aşı Tarifi Nasıl Yapılır?

Buğdayı iyice düdüklü de haşlıyoruz. Sonra bir kase buğdayı tencereye alıyoruz. İçine üzerini iyice geçecek kadar su koyuyoruz. Yoğurdu un ile iyice çırpıyoruz. Yoğurda bir bardak kadar su koyuyoruz. Tenceredeki buğday su karışımından biraz alıp ikisini destek sıcaklığa getiriyoruz ki yoğurt kesilmesin. Sonra karıştırarak pişiriyoruz. Kaynama noktasına gelince bir iki fokur etmeden alıyoruz. Aşotu koyuyoruz. O sırada kıymaya hafif tuz koyup minik minik köfte yapıyoruz. Una buluyoruz. 2 yemek kaşığı tereyağında bir soğanı doğrayıp biraz kavuruyoruz. O sırada köfteleri de içine atıyoruz. Köfteler pişince çorbanın üzerine döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Erzurum Ayran Aşı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (14)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

zumerayha @zumerayha

Şikayet Et

yoğurt ve un karşımına annem bir yumurta da koyuyor bu da çok güzel olmuş ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Sedadanlezzetler @Seda_KurtGonultas
  
  Şikayet Et
  
  Ben yumurtasız yapıyorum. Eğer karışımı çorbaya güzel yedirirseniz yumurtaya gerek kalmadan kesilmeyen bir çorba oluyor. Teşekkür ediyorum. Annenizin de ellerine sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Recep Serpil @RecepSerpil_Aytekin

Şikayet Et

kase ne? boyutu ne? gramaji ne?
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
zumerayha @zumerayha

Şikayet Et

yoğurt ve un karşımına annem bir yumurta da koyuyor bu da çok güzel olmuş ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Sedadanlezzetler @Seda_KurtGonultas
  
  Şikayet Et
  
  Ben yumurtasız yapıyorum. Eğer karışımı çorbaya güzel yedirirseniz yumurtaya gerek kalmadan kesilmeyen bir çorba oluyor. Teşekkür ediyorum. Annenizin de ellerine sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
nuray @nuraybuke

Şikayet Et

aşotu ya yakın lezzet yok…nane yakışmaz..batıda kişniş diye pazarlarda satılıyor ama erzurum da yetişen aşotunun tadını lezzetini yine vermiyor….
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Selma @Selma_CengilKilic

Şikayet Et

as otu universitede Erzurumluoğlu arkadaşım getirip yapmıştı gerçekten çok farklı bir lezzet katıyor.bulabilirmiyim bilmiyorum:)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Sedadanlezzetler @Seda_KurtGonultas

Şikayet Et

Sağolsun arkadaşlarımız açıklamış aşotunu. Yazdıkları gibi maydanoza benzer keskin kokulu bir ot. Biz ayran aşına oku katarız. Yazdan alıp tuzlar şişelere koyar ve kullanırız. Pazarlarda manavlarda bulunur Erzurum’da. Başka memleketlerde farklı isimlerde bulunabilir. Diğer bir ismi de kişnişdir. Aşotu yerine nane kullanılabilir.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Özlem Güneş @Erhan_Gunes

Şikayet Et

as otu dağlarda yetişen bi bitki nane gibi keskindir tadi ona uygun nane kullanabilirsiniz Erzurumlu biri olarak söylemek istedim arkadaşlar, afiyet olsun….
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Maşide Gümüş @maside2525
  
  Şikayet Et
  
  Aşotu dağlarda yetişmez bostanda yetişir, naneye değil maydonoza benzer. Sizin tarif ettiğiniz taş nanesi. Çemen de derler Erzurumda.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Hatice @Hatice_UsluCanibek

Şikayet Et

semt pazarlarında satılıyor aşotu maydanoz a benziyor yaprakları güzel aroma veriyor çorbaya
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Gülsüm Eroğlu Çakıcı @Gulsum_ErogluCakici

Şikayet Et

aş otu Erzurum da özellikle bu çorba için görünüşü maydanoza Tatı nane gibi olan bir bitkidir bu çorbaya bence aş otu daha çok yakışsa da yerine kuru nane de kullanabilirsiniz iyi akşamlar
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Betül Kaymaz @bkaymaz

Şikayet Et

aşotu ne ki
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Seren K @srn-k
  
  Şikayet Et
  
  Betül hanım aşotu maydanoza benziyor Maydanoz gibi yapraklı ama kokusu keskin bir bitki Pazarlarda yeşillik satılan yerlerde illâki mevcuttur
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Ferrah @Ferrah_OzcanSaygili

Şikayet Et

asotu yerine alternatif ne kullanılabilir ona tat olarak. yakın
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Seren K @srn-k
  
  Şikayet Et
  
  Ona tat olarak ne yakın bilemiyorum ama farklı bir aroma katması açısından taze nane de koyabilirsiniz Çok küçük olmamak kaydıyla biraz iri doğrayarak yemeğinize tat katabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce