Ayran Aşı (Soğuk Yoğurtlu Çorba)

Ayran Aşı (Soğuk Yoğurtlu Çorba) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı dövme (buğday)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• Tuz
• Su

Üzeri İçin;

• Nane

Ayran Aşı (Soğuk Yoğurtlu Çorba) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden dövmeyi suda bekletin.
2. Sabah suyunu değiştirip, derin bir tencerenin içine koyun. Suyu 3 parmak kadar geçsin ve kısık ateşte karıştırmadan pişirin.
3. Yumuşamaya yakın, nohutu da içine ekleyin ve beraber iyice pişsin.
4. Yumuşadıktan sonra, altını kapatın ve biraz ılınmasını bekleyin.
5. Bir kabın içinde; yoğurt ve 1 su bardağı kadar suyu çırpıp, çorbanın içine karıştırarak dökün.
6. Kıvamına bakıp, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
7. Tuzunu da ekleyip, son kez karıştırın.
8. Buzdolabında soğuyana kadar bekletin. Dolaptan çıkınca suyunu çekmiş olabilir, su ekleyebilirsiniz.
9. İsteğe göre üzerine nane ekleyin.

Afiyet olsun.