Ayranlı Çıtır Börek

Ayranlı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• Yarım paket margarin (125 gram)
• 1,5 su bardağı ayran

İç harcı için:

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 250 gram yarım yağlı kıyma
• Tuz, pul biber, karabiber
• 2 yemek kaşığı margarin

Üzerine sürmek için:

• 1 adet yumurta
• Çörekotu

Ayranlı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar öncelikle şunu söylemeliyim ki tadına doyamayacağınız enfes bir tarif bu.

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı 2 kaşık margarinle kavuruyoruz. Pembeleşince içine kıymayı ekliyoruz. Kıymada kavrulunca baharatları ekleyip iç harcı soğumaya bırakıyoruz. Başka bir tavada yarım paket margarini eritiyoruz. Margarin ılıyınca içine ayranımızı ekleyip karıştırıyoruz. Yufkanın birini tezgaha serip üzerine sosundan sürüyoruz. Diğer yufkayı da üzerine seriyoruz ve tekrar sos sürüp 12 eşit parçaya kesiyoruz. Üçgen parçaların uzun kenarlarına iç harcından koyup sigara böreği gibi sarıyoruz. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi tekrar ettikten sonra böreklerimizi tek tek suya batırıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sürüp, çörekotu serpiyoruz. 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…