Ayrıntılı Nefis Ev Mantısı Tarifi

Ayrıntılı Nefis Ev Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• Yarım su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi İçin

• 180 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Pulbiber

Sosu İçin

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kadar toz biber (Tereyağın içine katılacak )
• Nane ve pulbiber (Üzerine ekledim)

Ayrıntılı Nefis Ev Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mantının hamuru için gereken malzemeler uygun bir kaseye alınıp sert bir hamur elde edilir.
2. Güzelce yoğrulan hamur rahat açabilmeniz için 10 dakika dinlendirilir.
3. Kenarda dinlenen hamur için gereken iç malzemesi hazırlanılır ve güzelce iç malzemeler yoğurulur.
4. Kenarda beklettiğimiz hamuru tezgaha biraz un serperek mantı hamurunu açıyoruz.
5. Ardından acılan hamuru oklava yardımı ile istediğiniz büyüklükte küçük parçalar kesilir.
6. Hazırlanan iç malzemeler eklenilip sert bir şekilde iyice kapatıyoruz.
7. Hamur sert olduğu için hızlı bir şekilde kapatmanız gerekiyor. Ben kurumasın diye üzerine temiz bir bez örttüm.
8. Bütün mantılar aynı şekilde kapanır.
9. O esnada ocağa yaklaşık 1 buçuk litre kadar sıcak su konulup iyice kaynayınca bir tatlı kaşığından biraz az tuz eklenilip mantılar içine atılır.
10. Su üzerine çıkınca piştiğini anlarsınız. Diğer taraftanda sarımsaklı yoğurdu hazırlanılır.
11. Küçük bir cezveye tereyağı ve toz biber katılıp kızgın olunca ocağın altı kapatılıp. Pişen mantılar servis tabağına alınır.
12. Üstüne sarımsaklı yoğurtlu sos onunda üstüne tereyağlı sosu gezdirilip servis edilir.