Ayva Marmelatı

Ayva Marmelatı Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 su bardağı ayva
• 10 su bardağı şeker
• 13 su bardağı su
• 4. 5 adet karanfil
• 1 kabuk tarçın
• Yarım limon

Ayva Marmelatı Tarifi'nin Yapılışı

Ayvalar yıkanır çekirdekleri çıkarılır, kabukları soyulmadan rendelenir. Dört beş bardak su koyduğumuz tencereye yarım limon sıkılır rendelediğimiz ayvaları peyderpey tencereye konur. Ayvaların tamamı bitince üzerine şeker konup yarım saat kadar bekletilir. Bekletme esnasında ayvalar biraz daha sulandıysa kontrollü olarak kalan suyu ilave edin. Benim ayvalar çok kuru olduğu için çok su kaldırdı. Beklettikten sonra ocağa koyun. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp ayvalar yumuşayana dek kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Daha sonra kapağını açıp kıvam alana dek orta ateşte kaynatın. Bu aşamada tarçın ve karanfil ilave edin.

Meyve tadını kaybetmemesi ve renginin kırmızı olması için az şeker koyup uzun süre kaynatmak gerekir. Kabukları soyulunca da rengi daha açık olur. Jöle kıvamında olmasını istiyorsanız 5 6 tane çekirdekte atabilirsiniz. Ben atmıyorum. Pelte gibi oluyor sevmiyorum.

!!! Su ve şekerini kontrollü eklerseniz daha iyi olur. Çünkü bazı ayvalar daha sulu ve ekşi bazları daha tatlı ve kuru olur.

Sıcakken kavanoza koyabilisiniz.

Afiyet olsun, 😊🙋