Ayva Marmelatı

Ayva Marmelatı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3.5 kg ayva
• 10-12 adet tane karanfil
• 1-2 çubuk tarçın
• Temizlediğimiz ayvaların çekirdekleri
• 4 su bardağı su
• 2.250 kg toz şekeri
• 2 tatlı kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı

1. Ayvalar yıkanır, ayıklanır, küçük küçük doğranır tencereye alınır, içine tarçın ve karanfiller konulur.
2. Temizlediğimiz ayva çekirdekleri de temiz bir beze sarılarak tencereye konulur.
3. 4 su bardağı sıcak su konulur, orta ateşte ocağa alınır. Arada bir karıştırarak ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
4. Tencerenin altı kapatılır, ocaktan alınır. İçinden karanfiller, tarçın ve ayva çekirdekleri alınır.
5. Pişen ayvalar pürüzsüz bir hale gelene kadar rondodan geçirilir.
6. Tencere tekrar ocağa alınır, şekeri eklenir ve tabanı tutmaması için arada bir karıştırarak pişirmeye devam edilir. Bu şekilde yarım saate kadar pişirilir.
7. Ocaktan alınmasına yakın (5-10 dk kala) limon tuzu konulur.
8. Ocaktan alınan ayva marmelatı sıcağıyla kavanozlara doldurulur, ağzı kapatılır, ters çevrilir, bir bezle sarılır. Soğuduktan sonra kışlık marmelatımız hazırdır.

Bu şekilde ağzı açılana kadar tazeliğini muhafaza eder. Ağzı açıldıktan sonra dolapta saklamanız gerekir. Tüm deneyenlere afiyet olsun :).