Ayva Reçeli

Ayva Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ayva (bende 3 adet büyük boy ayvaya denk geldi)
• 3 su bardağı su
• 3, 5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Ayva Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayvayı iyice yıkayıp soyun. Kabuklarını ve çekirdekleri bir tencereye alın üzerine 3 su bardağı su ekleyin.
2. Ayvaları da çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğrayıp ayrı bir tencereye koyun üzerine şekerini koyup bir kenarda bekletin.
3. Kabuklarının ve çekirdeklerinin olduğu tencereyi ocağa alın.
4. 15-20 dk kadar kaynatın (su jel gibi bir kıvam alacaktır).
5. Bu suyu bir süzgeçten geçirerek ayvaların olduğu tencereye aktarın (kabuk ve çekirdekleri gelmesin).
6. Tencereyi ocağa alın.
7. Şekeri eriyene kadar orta ateşte 15 dk kadar kaynatın.
8. Bu esnada üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
9. Ocağın altını kısıp yaklaşık 40 dk boyunca ayvalar yumuşayıp rengi dönene kadar kaynatın.
10. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatın.
11. Sıcakken kavanoza koyup kapağını kapatın ve havasının çıkması için soğuyana kadar ters tutun.
    . . AFİYET OLSUN. .