Ayva Reçeli

Ayva Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy ayva
• 5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 6 adet karanfil
• 1 çay kaşığı tereyağ
• Yarım tatlı kaşığı limon tuzu

Ayva Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba soğuk su koyulup içine limon sıkılır.
2. Ayvaların kabukları soyulur.
3. İçleri temizlenen ve doğranan ayvalar kararmaması için limonlu suyun içine koyulur. (iç çekirdeklerini atmıyoruz).
4. Tencereye 3 su bardağı su ilave edilir ve kaynatılır.
5. Kaynayan suyun içine süzülen ayvalar ve ayva çekirdekleride ilave edilip 10 dk kaynatılır.
6. Daha sonra ayvalar suyun içinden çıkartılıp bir kaba alınır.
7. Ayva suyuna tozşeker ilave edilir ve şeker eriyene kadar karıştırılır ve bir 5 dk kaynatılır.
8. Daha sonra ayvalar ilave edilir karanfilde eklenerek orta ateşte kaynamaya bırakılır.
9. Kaynaya kaynaya renginin koyulaştığını göreceksiniz.
10. 40 dk kaynatıldıktan sonra içine limon tuzu ilave edilir bu şekilde 5 dk daha kaynatılır en son içine tereyağı(parlak olması için)ilave edilir ve bir 5 dk daha kaynatılır.
11. Kıvam alan reçel kavanozlara koyularak ağzı kapatılır ve ters çevirilerek bir kaç saat bu şekilde bekletilir. Ayva reçeli çekirdeklerinden rengini alır ve çekirdekleri pelteli bir kıvam verir.