Ayva Reçeli (Çok Farklı Tarif)

Ayva Reçeli (Çok Farklı Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane ayva
• 7 su bardağı su
• 10 su bardağı toz şeker
• 1 Türk kahve fincanı ayva çekirdeği
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Fındık kadar tereyağı

Ayva Reçeli (Çok Farklı Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

Farklı tarif arayanlar bunu denemeliler bence, yıllardır bu tarifle yaparım ve çok beğenilir. Lezzeti süper. 7 tane orta boy ayvadan pişirdim. Bahçemizden ayvalarımız. Ben ayvanın hiç bir şeyini atmam, herşeyini ayrı değerlendiriyorum. reçel pişirmeden bir saat önce ayva çekirdeklerini, (daha önceden kullandığım ayvaların çekirdeklerini kurutmuştum) reçeli pişireceğimiz tencereye dökerek, üzerine de sıcak suyu döküyoruz (kaynar değil, ama kaynamış ilk ısısı gitmiş)Ara sıra karıştırıp çekirdeklerin jelini bırakmasını sağlıyoruz. Üzerine bir yemek kaşığı limonu suyunu dökerek karıştırıp çekirdekleri süzgeçle içinden alıyoruz jelin (8-10 tanesini renk vermesi için almıyoruz) bu arada jel olmuş oluyor. Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyarak rendeliyoruz (elma dilimi gibi kesitikten sonra rendeledim) ocağa alıp yakıyoruz altını. Tereyağını ve rendelenen ayvaları jelin üzerine dökerek pişiriyoruz. On-onbeş dakika şekerini dökmeden pişirip, daha sonra şekerini de katarak 1, 5 saat pişiriyoruz. Kavanozlara koyarak, (sıcakken) kapağını kapatıp ters çevirerek vakumluyoruz. (Ben ayvanın, kabuklarını kompostu pişirdim :) şifa olduğunu bilmeyen yok sanırım, ayva kabuklarının. (Hiçbirşeyini atmadım yani). Ne zaman istersek açıp yiyoruz. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.