Ayva Reçeli (Rende)

Ayva Reçeli (Rende) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy ayva
• 4 bardak su
• 4 bardak şeker
• 4 adet karanfil
• 1 tatlı kaşığı margarin
• 1/2 (yarım) limon suyu

Ayva Reçeli (Rende) Tarifi'nin Yapılışı

Reçelinizi yapmaya başlamadan önce, aşağıda belirttiğim püf noktalara mutlaka göz atmanızı tavsiye ederim. Şimdiden hepinizin ellerine sağlık 🤗

Ayvaları güzelce yıkayıp, soyalım.

Soyduğumuz ayvaları rendeleyene kadar limonlu suda bekletelim ki kararmasın.

Hepsini rendeledikten sonra, ayvaları, ayva çekirdeklerini(ayva çekirdekleri dağılsın istemiyorsanız bir tül parçasına bağlayıp, tencerenin içerisine koyabilirsiniz), 4 bardak suyu ve 1 tatlı kaşığı margarini bir  tencereye koyup,  30 dk orta ateşte pişirelim.

Sonrasında, şekeri ve karanfilleri ekleyip, iyice kıvam alana kadar kaynatalım, ara ara tahta kaşık ile karıştıralım.

Kıvamını ölçmek için, reçelden bir miktar alıp, bir tabağa koyalım ve 2-3 dk soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra tabağı eğelim, reçel yavaş yavaş akmaya başladıysa, olmuş demektir.

Son olarak limonunu da ekleyip, 5 dk daha kaynatalım ve ocağı kapatalım.

Kavanozlara sıcak sıcak koyup, kavanozun ağzını sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.

Soğuyana kadar bu şekilde bekletip, sonrasında rutubetsiz, loş yerlerde muhafaza edelim.

Bu ölçülerden ben 2 *500 gr kavanoz  reçel elde ettim.

Püf noktaları;

Reçel yapımında, metal kaşık yerine tahta kaşık kullanmaya özen gösterelim.

Reçelimizi yaparken, tencerenin kapağını açık tutalım.

Reçelimizin parlak olması için, pişerken oluşan köpükleri, kaşık yardımıyla alalım ve daha az köpürmesi için içerisine 1 tatlı kaşığı kadar margarin ekleyelim.

Reçelin kaynama aşamasının sonuna doğru eklenen limon suyu, reçelin şekerlenmesini ve bozulmadan uzun süre muhafaza edilmesini sağlar. Bu nedenle limon suyu eklemeyi unutmayalım.

Reçeli koyduğumuz kavanozların kuru olmasına özen gösterelim.

Afiyet olsun