Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo ayva
• 3 su bardağı şeker
• 2 çay bardağı su
• Krem santi veya kaymak
• Ceviz

Ayva Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Ayvalarımızın kabuğunu soyup ayvaları ikiye kesip içini oyalım ve çekirdeklerini kenara alalım. Çekirdekleri bize lazım olacak. Ağzı açık şekilde tencereye koyalım. Üzerine şekerimizi koyalım ve sabaha kadar bekletelim (geceden yapıyoruz ) ki sulansın. Şeker suyumuzu ve çekirdeklerini de ekleyip ocağımızın en küçük gözünde en kısık şekilde pişirmeye koyalım. Bir defada yavaş bir şekilde ters düz yapalım. Dikkat edin ayvalar dağılmasın. Ayvalar yumuşayınca ve şerbet jolemsi olunca ocak ‘tan alalım (Ayva çekirdeği şerbetin jölemsi kıvam almasını sağlar) Not: Eğer şerbet jolemsi kıvam olmadıysa; ocağın en büyük kısmına alın kapağını kapatıp biraz harlı ateşte pişirin )
Ayvaların içine ufalttığımız ceviz ile doldurup krem santi veya kaymak koyduktan sonra servis edebilirsiniz.