Ayvalı Meşhur Alaçatı Muhallebisi

Ayvalı Meşhur Alaçatı Muhallebisi Tarifi'nin Malzemeleri

Ayvalı harç için;

• 3-4 adet rendelenmiş ayva
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Alaçatı muhallebisi için;

• 180 gr tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• Vanilya
• 1 çay kaşığı varsa damla sakızı

Ayvalı Meşhur Alaçatı Muhallebisi Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye rendelenmiş ayvalar alınıp üzerine şeker ve tarçın konularak ayva suyunu çekip yumuşayan kadar pişirilir. Daha sonra başka bir tencereye tereyağı koyularak eritilir. Eriyen tereyağına un ilave edilerek kokusunu çıkana kadar kavrulur. Fakat çok kavurmayalım. Renginin koyulaşmamasına dikkat edelim ki muhallebimiz beyaz olsun. Üzerine süt, şeker ,vanilya ,damla sakızı ilave edilerek koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Daha sonra kaplara bir kepçe muhallebi bir kaşık ayvalı harç ve tekrar muhallebi konularak şekil verilir. Soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirilip servis edilir. Afiyet olsun.
Not: kesinlikle lezzeti kanıtlanmış bir tariftir tavsiye ederim.