Ayvalı Portakallı Ekşili Pırasa

Ayvalı Portakallı Ekşili Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pırasa
• 2 adet havuç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy ayva
• 1 adet orta boy portakal
• 1 su bardağı domates sos
• 1 fincan pirinç
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı koruk ekşisi(koruk ekşisi yoksa yarım limon suyu)
• 1 tatlı kaşığı ekşi pekmez
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. )
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 4 yemek kaşığı su

Ayvalı Portakallı Ekşili Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pırasayı temizleyelim. Yıkayalım ve doğrayalım.
2. Portakal, havucu ve kuru soğanı soyalım. Ayvayı soymuyorum. Yıkayalım doğrayalım.
3. Dört yemek kaşığı zeytinyağını düdüklü tencereye koyalım. Soğanı ekleyip hafif kavuralım.
4. Soğanın üzerine havuç, ayva ve pırasayı ekleyip hafif kavuralım.
5. Üzerine portakal ve domates sosu ekleyip karıştıralım. Pirinci ve 4 yemek kaşığı suyunu ekleyip ,baharat ve tuzunu ayarlayalım. Koruk ekşisi ve pekmezini ekleyelim.
6. Kaynayınca düdüklünün kapağını kapatalım. Düdüklünün sibobu çıkınca beş dakika kaynatıp ocağı kapatalım.
7. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.