Az Ölçülü Mercimek Köftesi

Az Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 bu bardağı sıcak su
• 1 büyükbaş soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 2 – 3 dal taze soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Az kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Az Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp üç su bardağı sıcak su ile yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra ince bulguru üzerine döküp yaklaşık yarım saat beklemeye bırakıyoruz.
2. Kuru soğanları küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz kavrulduktan sonra salçayı ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Sonra mercimekte bulgurun üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
3. Malzememiz ılıdıktan sonra yeşillikleri ince ince doğrayıp içine ilave ediyoruz baharatlarıda koyup, yoğuruyoruz.
4. Elimizi hafifçe ıslatarak şekil veriyoruz. Afiyet olsun.