Az Ölçülü Poğaça

Az Ölçülü Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (sarıları yüzüne sürmek üzere ayrılacak)
• 1 buçuk bardak ılık süt
• Yarım bardak bardak yağ
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 50 gr margarin
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yumuşak bir hamur yapmak için aldığı kadar un
• İsteğinize göre iç malzemesi
• Yüzüne dökmek için susam veya çörek otu
• Yüzüne sürmek için ayırdığımız sarılar

Az Ölçülü Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifin diğerlerinden farkı; ölçülerin az olmasıdır. Az misafiriniz gelecekse veya az kişiyseniz oldukça idealdir.

1. Tüm malzemelerin oda ısısında olmasına özen gösterebilir.
2. Süt ve şeker aynı cezvede ısıtılır.
3. Yoğurdun mayalandığı ısıya yakın olunca maya eklenir.
4. Cezvenin ağzı kapatılır. 10 dakika beklenir. Bu bekleme suresinde diğer malzemeler karıştırılır.
5. Maya içine eklenir. İyice karıştırılır.
6. Un fazla eklememeye özen gösterilir.
7. Kulak memesi kıvamına gelince elinize hala yapışıyorsa 1 yemek kaşığı sıvı yağı elinize dökerek hamuru toparlanabilir.
8. Ama fazladan un ekleyerek toparlamaya çalışmayınız. Bu aşamadan sonra fırını 50 dereceye getirip yoğurma  kabını fırına koyup 45 dakika hamurunuzu mayalandırabilirsiniz. Veya ağzını kapatıp oda ısısında 1 saat bekletebilirsiniz.
9. Ardından içi istenilen malzeme  ile doldurulur.
10. Yüzüne yumurta sarıları sürülür.
11. 160-170 derecede yavaş yavaş istenilen renge gelince fırından çıkarılır. Çıkınca kurumaması için temiz bir bez örtülebilir.