Az Yağlı Karnıyarık

Az Yağlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 2 adet soğan
• 200 gr kuşbaşı et
• 2 adet biber
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça

Az Yağlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Size yağı az bir karnıyarık tarifi vericem.

1. Patlıcanları alacalı soyup kapaklı bir tavaya koyalım.
2. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı sürüp kapağı kapatıp ocağın altını önce yüksek ısındıktan sonra da düşük ısıda bırakalım.
3. Arada patlıcanları ters düz edelim. 10-15 dk sonra patlıcanlar zaten yumuşacık olacaklardır.
4. Patlıcanları borcama alıp içlerini kaşık yardımıyla açalım.
5. Patlıcanlardan kalan tavamıza elde doğradığımız eti ve soğanı katıp üzerine iki kaşık zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar pişirelim.
6. Daha sonra küçük küçük doğradığımız biberleri içine atıp pişirelim.
7. Domatesleri ve sarımsakları da katıp salçasını baharatını ilave edip sotemizi pişmeye bırakalım.
8. Çok pişmeden altını kapatıp sotemizi patlıcanların içlerine kaşıkla dolduralım. Benim patlıcanlarla et sote tam yetti o yüzden başka bir kapta sos yapmadım.
9. Tava da kalan et sotenin sosuna bir çay bardağı su ekleyip 1 çay kaşığı da salça ile ocakta iki kaynatıp borcama ilave ettim.
10. Önceden ısıtılmış 180 °fırında 20dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.