Azerbaycan Baklavası

Azerbaycan Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

1 kiloluk fırın tepsisi için;

•  3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağ veya margarin
• Yarım tatlı kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 1 kilo iri çekilmiş ceviz
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Badem

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 2, 5 su bardağı su
• Çeyrek limon

Azerbaycan Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Yağı eritiyoruz sütü ılık olarak hamuru yoğuruyoruz içini hazırlayana kadar dinlendirelim. İçi için 1 kilo cevizi hafif iri rondodan geçirelim toz şeker ve vanilini ekleyip karıştıralım. Hamurumuzu biri biraz büyük olmakla 15 bezeye ayıralım alt kata iki tane açalım kenarlarını da sabitleyelim. Sonra iç ilave edip beze açalım sonra yine iç beze hepsini aynı iç bitene kadar .İçi bitince bir hamur açalım ve büyük bezeyi de açıp üzerine çekelim. Doğrayıp üzerine badem dizelim ve yumurtalayıp fırına verelim,kızarana kadar pişirelim (ben az kızarmış seviyorum, ve eğer hamur kalırsa sizin içinizden az olarak ola bilir her türlü börekte kullanılabilir. )bu arada şerbetini kaynatalım az kaynasa yeter soğumaya bırakalım baklava sıcak şerbet soğuk olacak. Piştikten sonra şerbetleyelim iyice şerbetini çekince tepsiden tek tek çıkarıp servis edelim.