Azerbaycan Baklavası

Azerbaycan Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 150 gr margarin yada tereyağ
• 2 adet yumurta
• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 3 kaşık süt kreması yada kaymak
• Tuz

İç Harcı;

• 500 gr ceviz (Tercihe göre fındıkla da karıştırılabilir)
• 200 gr toz şeker
• Kakule (Hepsi rondodan geçirilmiş olucak cevizler isteğe göre daha iri veya ufak olabilir)

Şerbet;

• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Azerbaycan Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Selamm. Çok beğenilen azerbaycan baklavasını ilk deneyişim ama tadı harika oldu tarifimi paylasıyorum mutlaka deneyin 💕

1. Önce şerbetimizi hazırlayıp pişirelim ve soğumaya bırakalım.
2. Hamur için yoğurma kabımıza unu alalım.
3. Ortasına yumurtaları kırıp tuzunu dökelim.
4. Mayayı az şeker ve ılık su ile karıştırıp yoğurma kabımıza dökelim.
5. Erittiğimiz tereyağını ılık olacak şekilde una ekleyelim ve ılık süt ile yoğurmaya başlayalım.
6. Hamurun kıvamı çok sert olmayacak.
7. Sert olur ise biraz süt ekleyebiliriz.
8. Hamurdan 10 tane beze 2 tane diğerlerinden biraz daha büyük beze çıkartalım.
9. Tepsiyi yağlayıp büyük bezeyi açıp tepsiye yayalım.
10. Üzerine tereyağını sürüp küçük bezeyi açıp yayalım.
11. Bezeler bitene kadar küçük bezeleri açıp üzerine tereyağ sürüp iç harcımızı dökelim.
12. Son katında en alta yaptığımız gibi yapalım.
13. Yani en alt kat ve üst kat iki kat olacak.
14. Hazırladığımız baklavayı kesip üzerine yumurta sarısı sürelim.
15. 180 derece de 20 dk piştikten sonra çıkartıp üzerine tereyağ sürelim ve tekrar fırına koyalım.
16. 20- 25 dk daha pişirelim alt üst kızarana kadar. Piştikten sonra soğuk şerbeti döküp dinlenmeye bırakalım.

Afiyet olsun.