Azerbaycan Mutfağından Bulama

Azerbaycan Mutfağından Bulama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg et (dana ve ya kuzu. Kuzu eti olursa eti haşlamadan direk pişirelim)
• 3 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet tatlı biber
• 1-2 tane patates katmaya da bilinir
• 7-8 adet erik kurusu
• Tere yağı
• Tuz zevke bağlı
• Kara biber zevke bağlı

Azerbaycan Mutfağından Bulama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce eti tencereye alalım. Ara sıra üzerine çıkan kefleri kaşık yardımıyla alalım haşlanınca ocaktan alalım.
2. Soğanların kabukları soyulup yıkanır halka-halka doğranır.
3. Tatlı biberler halka halka doğranır. Domatesler halka-halka doğranır.
4. Sonra haşlanmış eti ayrı tencereye kevgir yardımıyla alalım.
5. Doğranmış soğanı tencereye dökelim erik turşusunu soğanların üzerine ekliyelim Doğranmış biberleri de ekledikten sonra.
6. Doğradığımız domatesleri dizelim üzerine 1/2 su bardağı haşlanmış etin suyundan dökelim yağ tuz kara biber ilave edelim ocağın üzerinde kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun😊👌

Not: Arkadaşlar bu yemeği kuzu etiyle yapacak olarsanız eti haşlamadan direk tencereye dizelim ve tüm malzemeleri ilave ederek kısık ateşte pişirelim.