Azerbeycan Usulü Yaprak Sarma
Azerbeycan Usulü Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri
- Yaprak
- 400 gr yağılı kıyma
- 2 orta boy soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı haşlanmış nohut
- Bir miktar dereotu
- Bir miktar kisnis
- 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı salçasızda olur)
- Nane
- Karabiber
- Sarıkök
- Tuz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Azerbeycan Usulü Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı
Kıyma bir kaba alınır. Soğan rendelenir. Haşlanan nohut kabuğu soyulup ikiye kırılır diğer tüm malzemeler eklenip karıştırılır. Yaprağın boyutuna göre iç harç koyulup sarılır. Tencerenin altına yaprak dizilir sarmalar tencereye yerleştirilir. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip üzerine tabak yerleştirilir pişmeye bırakılır. Pişince sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
Afiyet olsun.
