Zeytinyağlı Sarma Tarifi
https://www.nefisyemektarifleri.com/zeytinyagli-sarma-tarifi/
(11 oy, ortalama: 4,64 / 5)
Herkesin severek yediği, dondurma kutularının içerisinden sürpriiiiiz dercesine çıkan ama dondurma yok diye üzülmediğimiz zeytinyağlı sarmaların tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Sevmeyenini bulmak gerçekten zordur. İnce ince özenle sarılan bu zeytinyağlı sarma evinden uzakta olan öğrencilerin hayallerini süsleyen, eve biran önce gelme istediği uyandıran zeytinyağlı sarmaları yapmak düşünüldüğü kadar zor değil aslında.
Zeytinyağlı yaprak sarma içi nasıl yapılır?, zeytinyağlı yaprak sarma nasıl pişirilir? gibi sorularınıza cevap bulmanız için hazırladığım tarifimi mutlaka deneyin. Tadını herkesin bildiği zeytinyağlı sarmaları daha fazla anlatmama gerek yoktur sanırım :) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
Zeytinyağlı Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg tuzlu üzüm yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- 2 orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1’er tatlı kaşığı nane, pulbiber, karabiber
- 5-6 dal maydanoz
Zeytinyağlı Sarma Tarifi Yapılışı
- Tencereye yağın yarısını koyarak doğramış olduğunuz soğanları kavurun.
- Baharatları da ekleyerek yıkanmış olan pirinci de ilave edin.
- Küçük küçük doğradığınız maydanozu da ilave ederek yaprağın tuzuna göre tuzunu ayarlayın.
- Yaprak iyice yıkandıktan sonra bile tuzlu ise iç malzemesine daha az tuz ekleyin.
- Yaprakları düz bir yere sererek içerisine çok fazla olmayacak şekilde örneğin bir kalem kalınlığında iç malzemesini koyun.
- Ve yanlarını kapatarak sigara böreği gibi sarın.
- Sardığınız dolmaları tencereye düzenli bir şekilde dizin üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
- Ekşi olmasını isterseniz 1 adet limonu dilimleyerek sarmaların üzerine koyun.
- Sarmaların üzerine gelecek kadar su ilave edin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek pişirin.
Zeytinyağlı sarma püf noktaları
- Yapraklarınız çok tuzlu ise bir kaba alarak üzerine ılık su ekleyip belli bir süre içerisinde bekletmelisiniz. Bu şekilde tuzunu azaltabilirsiniz.
- Yapraklarınız size hala tuzlu geliyorsa iç harcınıza tuz eklememelisiniz. Yada tuzluluk oranını yapraklarınızın tuzluluk oranına göre ayarlamalısınız.
- İçerisine ekleyeceğiniz pirinci yıkamalısınız.
- İç harcınızı yaprakların içerisine koyarken çok fazla koymamalısınız. Pirincin pişerken şişme durumunu da göz önünde bulundurmalısınız. Çok koymanız durumunda sarmalarınız dağılabilir.
- Sarmalarınızın dağılmaması için üzerine tabak yada kapak kapatabilirsiniz.
Zeytinyağlı yaprak sarma kararmaması için;
- Zeytinyağlı sarmalarınızın parlak olması için üzerine zeytinyağı gezdirerek, limon koymalısınız.
- Kararmamaları için üzerine yaprak kapatabilirsiniz.
Zeytinyağlı yaprak sarma buzlukta nasıl saklanır?
- Zeytinyağlı yaprak sarmalarınızı sardıktan sonra poşetlere yada saklama kabı gibi kaplara dizerek dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Deneyebileceğiniz diğer Zeytinyağlı Sarma Tarifleri;
- Zeytinyağlı lahana sarması ile sizler de menülerinizi renklendirebilir, lezzetlendirebilirsiniz.
- Diğer sarma tarifleri kadar seveceğiniz Zeytinyağlı pazı sarma tarifini de çok zaman kaybetmeden denemelisiniz.
Zeytinyağlı yaprak sarması kalori
- 1 adet zeytinyağlı sarma yaklaşık olarak 32 kaloriye denk gelmektedir.
Deneyenlerden Fotoğraflar
çok güzel oldu-
Dibine saplarını da koyarsak ekşili oluyor
-
✋
-
teşekkür ederiz
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Yasemin hanım tarifi üç defa denedim üçünde de pirinç ne kadar pişerse pişsn suyu fazla olsa bile kuru kalıyor. Acaba soganla pirinci kavurma kısmında mı bi sorun yaşıyorum ne kadar kavrulmalı bi süre verseniz kaç dk yardımcı olursanız sevinirim.
Ben 2 adet domates rendeleyip koyuyorum hiç kuru kalmıyo çok güzel oluyor
Ben pirinci kavurma kısmında su ekliyorum biraz pirinçler yumuşuyor sarmanın içinde çiğ kalmıyor
sarıp dolaba atacağımız sarmanın yağinida ic hazirlarken yarısını koyalım mı yoksa tamamını koysak olur mu
ellerinize sağlık yasemin hanım 😊 bu tarifi yapsam buzluğa atsam bayramda pişirsem nasıl olur 🤔
Cok güzel oldu.. tarifiniz icin cok teşekkür ederim
Elinize saglik yasemin hanim salca yok mu tarifte hic azcikda olsa konulmuyormu ? Ben yaparken sarimsak nar eksis ve soganin miktarini bol tutuyorum cok lezzetli oluyor ilaveten 1 cay kasigi kadarda seker atiyorum
Gayet güzel bir tarif, malzemelere sarımsak ilavesi yapınca ben daha çok seviyorum tabiki zevk meselesi elinize sağlık
bende biraz once yaprak sardim buzdolabina koydum yarin sabah allah nasip ederse pisircem kizim kahvaltida cok seviyor.
Merhaba Ayşegül hanim gece sarıp dolaba koyup sabah pisirince oluyor mu gerçekten aynı lezzette kalıyor mu :)
Daha da güzel oluyor dinlenmiş özleşmiş oluyor. Ben hep öyle yaparım.
Icine bolca sarimsak kekik de atin mukemmel oluyor
Dışarıda yediğim sarmalar bana çok tatlı geliyor sanki şeker atmislar gibi ve çok hoşuma gidiyor bu nasıl oluyor acaba
İçerisine tarçın ekledikleri için tatlı Seda Hanım
Sarmayı bugün sarım buzdolabında 2-3 gün kadar bekletsem olur mu bir şey Bayram’da pişirmek istiyorum
İki gün beklesin hiç bişey olmaz. Ama üç gün biraz şüpheli. Soğan falan değişik kokmaya başlar bence.
Merhaba Yasemin hanım,sarmaları bir hafta önceden sarıp buzluğa atsam yeneceği gün pişirsem olurmu sizce tadı bozulurmu? Teşekkürler
Denedim cok güzel oldu. Tarif icin tesekkürler
Ben hep cığden koyuyorum cok guzel oluyor ve kısık ateşte ğışince daha guzel oluyor
Azeri sarma tarifi.
Çekilmiş etin üzerine doğranılmış soğan birazcık pirinç tuz toz biber yağ maydonuz nane bunları karışdırırık sarırıq üzüm yaprakına koyuruk tencereye üzerine su koyuruk.Koyduk bişmeye afiyyet olsun!
Azeri sarma tarifi:
Çekilmiş etin üzerine doğranılmış soğan birazcık pirinç duz toz biber maydonuz nane bunları iyi karışdırırıq üzüm yaprakına sarırıq koyuruq tencereye üzerine su koyuruk.O zaman afiyyet olsun size
Yapan oldumu bu dolmayi güzel oluyor mu bende yapıcam korkuyorum güzel olmaz diye :)
Tarif icin tesekkurler cok isime yaradi :)
yaprakları haslamaya gerek yok ben dun yaptım normal sarıldıktan sonra zaten haslanıyor tabi taze yaprak ise farklı ben pakket aldım
Annem pirinci Kavuruyor 1-2 dakika .
Suyuda sicak koyar. Bende böyle yapixorum
Su sicak mi koyulucak en son