Zeytinyağlı Sarma Tarifi (videolu)

Zeytinyağlı Tam Ölçülü Yaprak Sarması (videolu)
  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 10-12 Kişilik

Zeytinyağlı yaprak  sarma içi nasıl yapılır?, zeytinyağlı yaprak sarma nasıl pişirilir? gibi sorularınıza cevap bulmanız için hazırladığım tarifimini aşama aşama fotoğraflarıyla tam ölçülü olarak anlatmaya çalıştım. Lezzetine herkesin bayıldığı zeytinyağlı sarmalarımı umarım sizler de denersiniz ve memnun kalırsınız :)  Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Zeytinyağlı yaprak  sarma içi nasıl yapılır?, zeytinyağlı yaprak sarma nasıl pişirilir? gibi sorularınıza cevap bulmanız için hazırladığım tarifimini aşama aşama fotoğraflarıyla tam ölçülü olarak anlatmaya çalıştım. Lezzetine herkesin bayıldığı zeytinyağlı sarmalarımı umarım sizler de denersiniz ve memnun kalırsınız :)  Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Zeytinyağlı Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg asma yaprağı (salamura veya taze)

İç harcı için;

  • 1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 adet domates rendesi
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 avuç maydanoz
  • 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)

Üzeri için;

  • Yarım limon suyu
  • Limon dilimleri
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2,5 su bardağı sıcak su (500 ml)
Deneyen Fotoğrafları
48 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Zeytinyağlı Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle (üzüm yaprağı)asma yapraklarını suya alarak tuzunun çıkması için bekletelim. Ne kadar çok tuzlu ise o kadar bekletmeniz yararınıza olur hatta suyunu değiştirip tekrar bekletebilirsiniz. Ben saracağım zaman bir kaç saat önceden yaprakları çıkarıp suya alıyorum.
  2. Tencereye zeytinyağını alarak yemeklik doğradığımız soğanları, fıstık ve kuş üzümlerini kavuralım.
  3. Şekeri ekleyip soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavuralım.
  4. Yıkanmış pirinci de ilave edip kavurmaya devam edelim.
  5. Domates rendesi, tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.
  6. Suyu ilave edip iç harcı suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim. Ve harcı ocaktan alalım.
  7. Küçük küçük doğradığınız maydanozu da ilave ederek karıştıralım.
  8. Artık yaprakları sarmaya geçebiliriz. Sarma işlemini fotolarda detaylı olarak anlatmaya çalıştım.
  9. Yaprakları düz bir yere serelim. İçerisine çok fazla olmayacak şekilde  yaprağın büyüklüğüne göre  iç malzemesini koyalım.
  10. Yanlarını kapatarak sigara böreği gibi saralım.
  11. Sardığımız yaprakları tencereye düzenli bir şekilde dizelim. Ben dizme işlemini genelde tüm yaprakları sardıktan sonra yapıyorum. Artan yaprakları veya sararken arada çıkan kaba yaprakları ayırıp tencerenin tabanına bir sıra diziyorum.
  12. Bütün yaprakları sıraladıktan sonra üzerlerine limon dilimleri yerleştirelim. Yarım limonun suyunu sıkalım. Zeytinyağı ve şekeri ekleyelim.
  13. Sarmaların üzerine gelecek kadar su ilave edelim. (Benim tenceremde yaklaşık 1.5 bardak yetti) ve üzerini varsa artan yapraklarla kapatalım. Dolma taşı da kullanabilirsiniz, böylelikle dolmalar buharıyla daha güzel ve eşit bir şekilde pişmiş olur.
  14. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek suyunu çekinceye kadar pişirelim.

Not: Yaprak iyice yıkandıktan sonra bile tuzlu ise iç malzemesine daha az tuz eklemenizi tavsiye ederim.

Zeytinyağlı Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Zeytinyağlı Sarma Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

  • Yapraklar çok tuzlu ise bir kaba alarak üzerine ılık su ekleyip belli bir süre içerisinde bekletmelisiniz. Bu şekilde tuzunu azaltabilirsiniz.
  • Yapraklarınız size hala tuzlu geliyorsa iç harcınıza tuz eklememelisiniz ya da iç harcın tuz miktarını yapraklarınızın tuzluluk oranına göre ayarlamalısınız.
  • İçerisine ekleyeceğiniz pirinci yıkamalısınız.
  • İç harcınızı yaprakların içerisine koyarken çok fazla koymamalısınız. Pirincin pişerken şişme durumunu da göz önünde bulundurmalısınız. Çok koymanız durumunda sarmalarınız dağılabilir.
  • Sarmalarınızın dağılmaması için üzerine tabak yada kapak kapatabilirsiniz.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Kararmaması İçin;

  • Zeytinyağlı sarmalarınızın parlak olması için üzerine zeytinyağı gezdirerek, limon koymalısınız.
  • Kararmamaları için üzerine yaprak kapatabilirsiniz.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Buzlukta Nasıl Saklanır?

  • Zeytinyağlı yaprak sarmalarınızı sardıktan sonra poşetlere ya da saklama kabı gibi kaplara dizerek dondurucuya kaldırabilirsiniz.
  • Pişirmek istediğinizde donuk haldeyken üzerine kaynamış su ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakabilirsiniz.

Deneyebileceğiniz Diğer Zeytinyağlı Sarma Tarifleri;

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Kaç Kalori?

1 adet zeytinyağlı sarma yaklaşık olarak 32 kaloriye denk gelmektedir.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yanına Ne Gider?

Zeytinyağlı yaprak sarmasının yanına çorba çeşitlerinden, cacık, börek çeşitlerinden, patates salatası, patlıcan salatası gibi birbirinden lezzetli tarifleri yapabilirsiniz.

1 Kg Yaprak İçin Ne Kadar Pirinç?

1 kilogram taze yaprak için 2 su bardağı pirinç yeterli gelecektir.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması İçin Kullanılan Araç Gereçler

  • Kesme tahtası
  • Bıçak
  • Tava
  • Tahta kaşık
  • Tencere

 

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Zeytinyağlı Sarma Tarifi (videolu) 18.08.2011 16:56 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.12.2023 15:58 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yanına Ne Gider?
Mantılı Yoğurt Çorbası Tarifi

Mantılı Yoğurt Çorbası

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zeytinli Yeşil Soğanlı Krep Tarifi

Zeytinli Yeşil Soğanlı Krep

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ev Yapımı Lahmacun (Mayasız) Tarifi

Ev Yapımı Lahmacun (Mayasız)

8-10 kişilik, 40dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Tam Buğday Unlu Sandviç Tarifi

Tam Buğday Unlu Sandviç

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
İçi Beyaz Çikolatalı Sufle Tarifi

İçi Beyaz Çikolatalı Sufle

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Porsiyonluk Ispanaklı Pasta Tarifi

Porsiyonluk Ispanaklı Pasta

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Avokado Tost Videolu Tarifi

Avokado Tost Videolu

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri Tarifi
Etli, Zeytinyağlı Karışık Sarma Çeşitleri

En güzelini annelerimizin yaptığına emin olduğumuz, kendisini sofrada görmek için bayramları, özel günleri iple çektiğimiz…

Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Sarmanın Yanına Ne Gider? 10 Enfes Tarif Tarifi
Sarmanın Yanına Ne Gider? 10 Enfes Tarif

Yaprak Sarmayla Çok Yakışacak 10 Harika Tarif! Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında önemli bir yere…

Tavuk Sarma Tarifleri: Gösterişli 12 Yemek Tarifi
Tavuk Sarma Tarifleri: Gösterişli 12 Yemek

Tavuk etinin başına gelen en güzel şeylerden: Tavuk sarma tarifleri! Göğüs etinden kesilen fileto veya…

Zeytinyağlı Soğuk Mezeler: Pratik & Hafif 25 Tarif Tarifi
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler: Pratik & Hafif 25 Tarif

Türk mutfağında soğuk mezeler, en az ana yemek kadar önemli bir yere sahip! Özellikle kalabalık…

Zeytinyağlı Saç Maskesi: Hacim Veren 6 Doğal Kür Tarifi
Zeytinyağlı Saç Maskesi: Hacim Veren 6 Doğal Kür

Zeytinyağlı Saç Bakım Maskeleri: Hızlı Etkili Zeytinyağlı saç maskesi, zeytinyağının faydalarını alabileceğiniz yöntemlerden biridir. Genel…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini, bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için ciddi…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Tarifler Geri
Videolar Geri