Azerbaycan Karabağ Ketesi

Azerbaycan Karabağ Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 100 gr tereyağı ve ya margarin
• Yarım su bardağı şeker
• 10 gr kuru maya veya 40 gr yaş maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 5 su bardağı un (değişebilir)

İç harcı için:

• 2 su bardağı un
• 100 gr tereyağı
• 1,5 su bardağı şeker
• Vanilya

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı süt

Azerbaycan Karabağ Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütün içerisinde, maya ve 1 yemek kaşığı şekeri eritelim.
2. Üzerine 1 su bardağı elenmiş un döküp, krema kıvamına gelinceye kadar karıştıralım ve mayanın gelmesi için kenara koyalım.
3. Yumurtayı, şekerle güzelce çırpalım.
4. Üzerine eritilmiş tereyağı veya margarin ve vanilyayı da ekleyip çırpalım. Mayalı hamura ilave edip, karıştıralım.
5. Üzerine 1 su bardağı un ilave edip, hamurun kabarması için kenara koyalım. Bu işlemi birkaç kez tekrar edebiliriz. Ele yapışmayan bir hamur yoğuralım ve en az 1 saat dinlendirelim.
6. İçi için; yağı biraz eritip, içerisine şeker ve vanilya ekleyelim.
7. Şeker de eridiğinde unu ilave edip, elimizle ıslak deniz kumu haline getirelim.
8. Hamuru 6 eşit parçaya bölelim. 1 cm kalınlıkta açıp, iç harcından koyup, ortaya doğru büzelim. Kapatıp, ters çevirelim.
9. Çatalla birkaç yerden delip, oklavayla biraz da yayalım ve yağlı tepsiye yerleştirelim.
10. Resimdeki gibi çatalla süsleyip, bir daha delikler açıp, yumurta-süt karışımı sürüp, 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 25 dk pişirelim.

Afiyet olsun!