Kat Kat Dağılan Tepsi Ketesi (Videolu)

Kat Kat Dağılan Tepsi Ketesi Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

Un (6-7 su bardağı yetti bana)

1 adet yumurta

İçine sürmek için;

Eritilmiş tereyağı

Zeytinyağı

İç için;

2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

3-3,5 su bardağı arası un (az gelirse eklenir bir iki kaşık daha)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı ceviz

Kat Kat Dağılan Tepsi Ketesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikte hamuru için tüm malzemeleri yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ve mayalanmaya bırakalım.
O sırada iç harcını hazırlayalım. Zeytinyağı ve tereyağı tavaya alalım.
Unu ekleyip kavuralım. Rengi hafif dönünce tuz ve ceviz ekleyelim.
Unu kontrollü ekleyin. Kum kum olmalı iç harç. Soğumaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 5 portakal büyüklüğünde beze yapıyoruz.
Öncelikle bezenin ilkini açalım.
Her yerine erimiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürelim.
Unlu cevizli iç harçtan serpelim.
Kenarını ortaya doğru katlayalım.
Diğer kenarı da ortada birleştirelim.
Katladığımız kenarların üzerine yağ sürüp iç harcı koyalım.
Bu sefer de diğer kenarları ortada birleştirip katlayalım.
Gözleme ya da katmer yapar gibi düşünün.
Kare şeklinde küçük bir zarfımız oldu artık. Kenara alalım.
Kalan üç bezeyi de aynı şekilde açıp yağlayıp iç harcı koyalım ve kenarda bekletelim.
Son bezeyi açalım. İyice yağlayalım.
Az önce yaptığımız 4 karenin ilkini en ortasına koyalım.
Üzerine yağ sürüp harç koyalım.
Ardından ikinciyi koyalım aynı şekilde yağlayıp iç koyalım.
Derken 4 tane kare bezeyi üst üste koyalım.
En alttaki yufkanın kenarlarını ortada birleştirerek katlayalım.
Artık kocaman bir ketemiz oldu.
Tepsiye alalım ve inceltip yumurta sürelim.
Büyük fırın tepsisi ideal. İyice bastırıp inceltelim korkmayın bastırmaktan.
180-200 derecede pişirip dilimleyip servis yapalım.