Azıcık Kıyma Varsa Nefis Bir Tarifim Var Hamuru Nasıl Olur Yufkası Nasıl Açılır (Videolu)

Azıcık Kıyma Varsa Nefis Bir Tarifim Var Hamuru Nasıl Olur Yufkası Nasıl Açılır (Videolu)'un Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı
• 1 çay kaşığı tuz

Arasına sürmek için;

• Sıvı yağ

İç harç için;

• 150 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için (İsteğe bağlı);

• Sarımsaklı yoğurt
• Nane
• Salçalı sos

Azıcık Kıyma Varsa Nefis Bir Tarifim Var Hamuru Nasıl Olur Yufkası Nasıl Açılır (Videolu)'un Yapılışı

1. Tuz, su, un uygun bir kapta pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.
2. Hamur dinlemesi için bir kenara alınır, kurumaması için üzeri kapatılır.
3. Rendelenmiş soğan, kıyma, baharatlar karıştırılır.
4. Dinlenen hamur beze yapılır ve oklava yardımı ile incecik açılır.
5. Sıvı yağ ile hiç boşluk kalmadan yağlanır.
6. Kenar kısmına iç harç yayılır. İçe doğru yuvarlanır
7. 200 derece de 35-40 dakika arasında alt üst ayarda pişirilir.
8. Üzerine sarımsaklı yoğurt nane istenilen sos ile servis edilir.