Babaanne Ev Yoğurdu (Doğal Probiyotik)

Babaanne Ev Yoğurdu (Doğal Probiyotik) Tarifi'nin Malzemeleri

Ev Yoğurdu Malzemeleri ;

• 1- 3 litre çiğ süt (kapıcı sütü)
• 2- 2 yemek kaşığı yoğurt mayası (bulabilirseniz ev yoğurdu yapan bir tanıdığınızdan temin ederseniz süper olur, birdahaki sefere maya olarak bu yaptığınız yoğurttan 2 yemek kaşığı ayırabilirsiniz Eğer ev mayası bulamazsanız normal market yoğurdu kullanabilirsiniz. )

Babaanne Ev Yoğurdu (Doğal Probiyotik) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, sizinle babaannemin enfes yoğurdunu paylaşacağım ;

1. Benim pazartesi günleri sütçü günümdür, aldığım 3 litre sütü ocakta güzel bir şekilde pişiriyorum, üzeri kabarınca biraz ateşi kısıp bir 15 dakikada öyle ocakta tutuyorum.
2. Ocaktan indirip sütümüzü yoğurdu yapacağımız derin bir kaba alıyoruz, ( ben cam bir kab kullandım resimlerde gördüğünüz üzere) sütümüzü ılımaya bırakıyoruz.
3.  Sütümüzün mayalanmaya hazır olduğunu, serçe parmağımızı sütün bir ucuna hafif batırdığımızda bir 10-15 saniye parmağımız sütün içinde yanmadan tutabiliyorsak mayalanmaya hazırdır.
4. Sütümüzün üstü muhakkak kaymak tutmuşdur ve ben o kaymağın kaybolmasını istemiyorum, mayayı sütümüzün ortasından dikkatli bir şekilde içine ilave edim kaymağı bozmadan hafif bir şekilde alttan karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp sofra bezine sarıp bir kenarda 5-6 saat bekletebildiğimiz gibi fırınımızı hafif ılıtıyoruz ve kapatıyoruz ve yoğurdumuzu kapağı kapalı olarak hiç birşeye sarmadan fırınımıza koyuyoruz gene 5-6 saat bekletiyoruz.
5. Süre sonunda yoğurdumuzun kapağını açıp dolaba koyuyoruz ve 1 gece bu şekilde bozmadan dolabımızda bekliyor.
6. Ertesi gün kapağını kapatabilirsiniz.
7. Yoğurdumuz ilk anda size biraz sulu hissi verebilir ama dolapta bir gece beklettikten sonra gayet kıvamlı güzel bir hal alıyor.

Afiyet olsun. .
Yorumlarınızı ve önerilerinizi bekliyorum. :)