https://www.nefisyemektarifleri.com/katkisiz-dogal-peynir/
Evde yoğurt mayalayan herkesin bir kere de olsa başına gelmiştir sanırım. Yoğurt yapmak üzere kaynattığımız sütün bozuk çıkıp kesilmesi. Bu durumda sütün ziyan olmaması adına peynir veya lor yaparız. Dün aldığım süt bozuk çıkınca bende peynir yaptım bilmeyenlere de lazım olur diye paylaşmak istedim.
Yoğurt yapmak üzere kaynattığımız sütün kesildiğini görünce içine yoğurt, limon suyunu bir kasede çırpıp ilave ediyoruz, kaynatmaya devam ediyoruz. Kaynadıkça tortu ve topaklar çoğalacaktır (ben yaklaşık 10 dk kaynattım) Kaynama işlemi bitince bir süzgecin içine temiz bir tülbent serip karışımı içine boşaltıyoruz. Tülbenti dolayarak suyunu sıkıyoruz üzerine bir ağırlık koyup(ben 5 litrelik dolu su şişesi koydum)5 saat kadar bekletiyoruz ne kadar çok bekletirseniz peyniriniz o kadar sıkı ve sert olur. Daha sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
NOT:Süzerken suyunu dökmeyin zira peynir altı suyu çok faydalı bir içecektir. Birde peyniri hemen tüketmeyecekseniz suyuna bir miktar daha tuz ekleyip peyniri bu suda bekletebilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Mihaliç Peyniri - Kelle Peyniri Sütten elde edilen ürünler listesinde yer alan peynir, her öğünde…
Gurme Damakların Vazgeçilmez Peyniri: Rokfor Fransızlara özgü ve oldukça pahalı bir peynir türü olan rokfor,…
Ezine Peyniri: Çanakkale’nin Coğrafi İşaretli Lezzeti Peynir tutkunlarının sofraya en yakıştırdığı peynir türlerinden biri olan…
Müdavimlerine Özel Peynir Aromalı Bilgiler Kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti peynir, içerdiği yüksek kalsiyum ve protein nedeniyle…
Kahvaltıların Sultanı Efsane Lezzet! Yöresel Peynir Çeşitleri Sahi sevgi neydi? Sevgi sofraya konan bir tabak…
Kendine Özgü Kıvamı ve Aromasıyla Camembert Peyniri Ağır kokusunu ve keskin aromasını ilk başta yadırgayabileceğiniz…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…
Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…
Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…
Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…
Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
4 kilo süt için ölçüleri nasıl yapmalıyım
4 veya 5 litre pek bisey fark etmez tatifteki ölçüleri kullanabilirsiniz bence
aklıma takılan birşey var ben İlk defa evde peynir yaptım. yapılan peynir hemen yenmemeli bir kaç hafta bekletilmeli gibi birşeyler okudum internette bu doğru mu?
bu dediğiniz süt kaynatilmadan yapılan peynir için geçerli. süt kaynatilmissa yenir sağlık açısından sıkıntı oluşturmaz
yaklaşık 1 kg çıktı
Merhaba resimdeki peynir kaç lt sütten çıkıyor? Ve 5 lt sütten ne kadar gram peynir elde ederiz?
merhaba Saliha hanım 5 lt sütten çıktı fotoda gördüğünüz…tartmadım ama 1 kg rahat çıkıyor.
Teşekkürler deneyeceğim
Teşekkür ederim 😀
Ben yoğurtla limonu çırpmadan katmışım direk olur mu acaba
bence bi sıkıntı olmaz Emine hanim sütün içine attıktan sonra karıştırmak da yeterli olur .
elinize saglik mine hanim…çok guzel görunüyor afiyet olsun.
tesekkur ederim:)
çok faydalı bir paylaşım ellerinize sağlık.ilk süt kesiğimde mutlaka yapıcam
tesekkur ederim Aycan hanim…süt kesilmeden de yapabilirsiniz.
ona cesaret edemiyorum olmazsa diye :) ama zaten kesilmiş sütü gözden çıkarıyorum çünkü atıyordum
tesekkur ederim aynur hanim ilginize hepimizi yanlis yapmaktan kurtardiniz
rica ederim orkide hanim :))
tarifi denedim. tadi harika. elinize saglik
tesekkurler Şebneb hanim sizin de elinize saglik afiyet sifa olsun:))
peki mandıra sütünden nasıl yapabiliriz ? yani bozuk olmayan sütten :)
ayni sekilde yapiyoruz Elif hanim ilk once sutu kaynatiyoruz yogurt limon ve tuzu çirpip kaynayan sute ilave edip karistiriyoruz.Kolay gelsin:))
cok guzel görünüyor peki peynir biraz eksimsi mi oluyor yoksa sut kesmigi gibi tatli mi oluyor yogurtla kaynattiginiz için soruyorum
tesekkurler Şebnem hanım…ne ekşi oluyor ne de tatlı oluyor içine tuz katildığı için güzel tazecik bir peynir oluyor…Tadina deneyip bakmanız lazim :)))
Aynur hanım peki bozuk sütten değilde, normal mandıra dan süt alıp yapsak olur mu ?
Ezgi hanım bozulmamis sütten de oluyor tabii :)))
ellerinize saglik peyniriniz cok lezzetli gorunuyo tarifinizde sirkede koydugunuzdan bahetmissiniz peki miktari nedir?
tesekkurler Orkide :))aslinda sirke yanlış oldu bu sefer sirke kullanmadım limon kâfi geldi.