Babaannemin Kıyır Kıyır Un Helvası (Erzurum Usulü)

Babaannemin Kıyır Kıyır Un Helvası (Erzurum Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gram tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı tozşeker

Babaannemin Kıyır Kıyır Un Helvası (Erzurum Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba, uzun zamandır un helvası tarifleri bakıyordum. Ama hiç biri benim istediğim gibi olmuyordu. Hayalimdeki babaannemin kıyır kıyır olan un helvasıydı. Ben de o zaman tarifi ustasından neden istemiyorum dedim. Ve sonunda istediğim helvaya kavuştum. 🤗

(Unutmayın bu tarifte kesinlikle şekeri suda falan eritmiyoruz. Hiç su kullanılmadı)

1. Öncelikle tereyağını ocağa alıp eritelim.
2. Sıvıyağı ekleyelim.
3. Unumuzu ekleyip kavurmaya başlayalım. Zamanla yağını salacak ve biraz yağlı gözükecektir. Olması gereken bu.
4. Kavrulmuş ve rengi değişen unun üzerine şekerimizi direkt dökelim.
5. Ocağın altını kapatalım ve şekeri eklediğimiz helvayı iyice karıştıralım. Şeker kıtırları biraz erisin ama biraz da ağza gelsin istiyoruz.
6. Helvayı soğutmadan servis tabağına alalım. Biraz bekleyince iyice kıvam alacaktır.
   Helvamız hazır, afiyet olsunnn👌🏻👩🏻‍🍳