Babamın Tarifi Güveç Muhteşem

Babamın Tarifi Güveç Muhteşem'in Malzemeleri

• 4 tane patlıcan
• 6 7 adet biber
• 1 adet büyük domates
• 300 gr kadar kuzu kuşbaşı
• 7 8 dış sarımsak
• Pul biber
• Tuz
• Kuyruk

Babamın Tarifi Güveç Muhteşem'in Yapılışı

Yapmak istediğiniz kişi sayısı kadar patlıcanı malzemeleri attırarak ya da azaltarak kullanabilirsiniz.

1. Öncelikle taş güveç kapta doğranmış kuyruk kısık ateşte küçülüp yağını bırakana kadar kavrulur odak kapatılır.
2. Üzerine kuşbaşı etler konulur. Ardından aralara pijamalı şekilde soyulup üçgen doğranmış olan patlıcanlar aralarına sarımsaklar ilave edilerek konulur.
3. En son domates ve biber doğranıp güvecin ağzına kapatılır.
4. Tuzu ve pul biberi atılır malzemeler güvecin içinden taşacak kadar dolgun durmalı.
5. Son olarak alüminyum folyo ile güvecin ağzı kapatılır ve 180 derece fırında 1. 30 saat pişirilir.
6. Piştikten sonra ezmeden hafifçe dondurulup servis edilir. Afiyet olsun