Tavuk Ciğeri İle Bademli Tavuklu Pilav

Tavuk Ciğeri İle Bademli Tavuklu Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk (Suyunun lezzeti için derili olmalı)
• 1 küçük paket tavuk ciğer yürek karışık
• 1 çay bardağı badem
• 2 su bardak pilavlık pirinç
• 1 kase haşlanmış nohut
• 3 su bardak tavuk suyu
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı yeni bahar
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Tavuk Ciğeri İle Bademli Tavuklu Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Lezzetine ve görüntüsüne hayran kalacağınız nefis bir pilav tarifinden merhabalar 🤗.

1. İşe önce tavuğu haşlayarak başlıyoruz.
2. Diğer yandan bademleri bir cezvede hafif yumuşayıncaya kadar kısık ateşte haşlıyoruz.
3. Haşlanan bademlerin kabuklarını soyup ikiye ayırıyoruz.
4. Tavuk ciğer ve yüreklerini küçük parçalar halinde kesiyoruz.
5. İyice kanından arındırıncaya kadar yıkıyoruz ve geniş bir tavaya alıp suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
6. Suyu bitince az bir miktar sıvı yağ koyup kavuruyoruz. Çok kurutmadan hemen ardından didiklenmiş tavuk etlerini ayıklanmış bademleri ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
7. Onlar kenarda beklerken pilavı pişiriyoruz. Ben pirinçleri ıslama tekniğiyle tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletip iyice yıkıyor ve öyle pişiriyorum. Siz pilavı nasıl yapmak isterseniz öyle yapabilirsiniz.
8. Tereyağı, sıvı yağ ve tuz eklediğim 3 bardak tavuk suyuna pirinçleri ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
9. Ocağı kapatmadan hemen önce nohut ilave edip pilavı dinlenmeye bırakıyoruz.
10. Geniş bir servis tabağına önce pilavı üzerine de tavuklu karışımı ekleyerek servis ediyoruz. Denemek isteyenlere şiddetle tavsiyemdir. Afiyet olsun 😋