Bademli Kuş Üzümlü Fıstıklı Tatlı Biber Dolması (Damak Çatlatan)

Bademli Kuş Üzümlü Fıstıklı Tatlı Biber Dolması (Damak Çatlatan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet dolmalık biber
• 150 grm antep fıstığı
• 50 grm çam fıstığı
• 150 grm badem
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 5 su bardağı pirinç
• 4 adet küçük boy soğan
• 2 yemek kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tuz
• Bol zeytin yağı iki su bardağı kadar
• Ev yapımı bar ekşisi

Bademli Kuş Üzümlü Fıstıklı Tatlı Biber Dolması (Damak Çatlatan) Tarifi'nin Yapılışı

Selamün aleyküm arkadaşlar.

Öyle bir tarifle geldim ki deneyince anlayacaksınız her yiyen tarif isteyecek gerçekten abartmıyorum.

Ki misafire yaptım ve herkes tarifini sordu gerçekten biraz zahmetli ama beğenildi mi de insan hakikaten çok mutlu oluyor. Ee tarife geçelim öyleyse 👇🌺.

1. Arkadaşlar öncelikle soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp büyük bir tencereye bol zeytin yağı koyup kavuruyoruz zeytin yağı bol olması çok çok önemli yoksa normal yağ da olur.
2. Soğanları kavurduktan sonra güzelce yıkadığımız pirinçlerimizi ekliyoruz onunla da biraz kavuruyoruz.
3. Bu arada bademlerimiz sert olduğu için öncelikle suda bekletiyoruz sonra zaten ikiye ayrıldığı için hepsini ayırıp ayrı bir tavada kavurup yumuşayınca pirinçlerin üzerine ekliyoruz. Antep fıstığını da aynı şekilde.
4. Sonra ve çam fıstıklarını da aynı şekilde kavurup onu da ekledim pirinçin üzerine ekledim.
5. Sonra karabiber ve tuzu da ekleyip en son kuş üzümünüde ekleyip hepsini bir arada bir kez daha kavurdum.
6. Arkadaşlar hepsini ayrı ayrı kavurmamın sebebi pişme süreleri farklı olması kimisi sert kimi daha yumuşak olduğu için ve lezzeti bu şekilde çok farklı oluyor hakikaten.
7. Bu işlem bittikten sonra tüm biberlerin içini dolduralım 2- 3 kaşık yaklaşık ne kadar gireceğini tahmin edersiniz zaten hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra her bir bibere 1 tatlı kaşığı nar ekşisi koyalım 2 de koyabilirsiniz. Ve biberlerin ağzına domates koyalım ve tencereye dizelim.
8. Ben iki tencereye dizdim tek sıra olması çok mühim.
9. Tencereyi ocağa alıp ağzına gelecek kadar üstünü asla geçmeyecek kadar su katalım ve suyu çekince ocaktan alalım.
10. Ve yarım saat dinlendirelim dinlenen yemeklerin tadı her zaman daha güzel oluyor. Umuyorum ki beğenirsiniz afiyet olsun deneyenlere ❤.

Püf noktası;.

Bol zeytin yağı ve ev yapımı nar ekşisi çok farklı bir tad katıyor.

Sevgiler.