Bademli Saray Muhallebisi

Bademli Saray Muhallebisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4, 5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı dolusu pirinç unu
• 1 çay bardağı çok ince çekilmiş badem (tuzsuz çiğ badem )
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker

Hazırlanışı

1. Bademleri ılık su ile ıslayalım 30 dk bekletelim.
2. Kabuklarını soyalım ,sonra kısık ateşte tavada 4-5 dk kavuralım .
3. Sonra bir tabağa alalım soğuyunca rondodan çok ince olacak şekilde geçirelim.
4. Diğer tarafta tavaya yağları koyalım unu pirinç unu koyalım .
5. Kısık ateşte çok az kavuralım ,tencereye alalım sütü azar azar ekleyerek çırpıcı ile iyice çırpalım.
6. Şekeri ilave edelim göz göz olana dek pişirelim.
7. Ocağın altını kapatalım ,mikser kabına alalım.
8. Bademi ekleyelim çırpıcı ile 2-3 dk çırpalım, sonra kuplara pay edelim arzuya göre süsleyelim afiyet olsun.
   Not :diğer muhallebiler gibi olmuyor biraz kıvamı koyu oluyor.