Bafra Nokulu

Bafra Nokulu Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığının yarısı kadar tuz
• 4 su bardağı un

İç harcı için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı sıvı yağ
• Kuru üzüm ceviz fındık (Tercihe göre değişir)

Hamuru açmak için;

• Un
• Nişasta

Bafra Nokulu Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtanın bir tanesinin sarısını ayırıyoruz (Üstü için)
2. Diğer kalan bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
3. Unu da kulak memesi kıvamına gelene kadar ekliyoruz (Una göre ölçü değişiklik gösterebilir)
4. Hamuru yarım saat dinlendiriyoruz.
5. Hamuru 5 parçaya eşit bölüyoruz.
6. Un ve nişastayı karıştırıyoruz.
7. Karıştırdığımız un ve nişasta ile hamuru açıyoruz.
8. Açmış olduğumuz hamurun üzerine sıvı yağ sürüyoruz.
9. Üzerine şeker serpiyoruz.
10. Kuru üzüm, ceviz, yada fındık serpiyoruz.
11. Rulo şeklinde yapıp kesiyoruz (Diğer hamurlar için aynı işlem yapılacak)
12. Tepsiye sıralayıp üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Tercihe göre susam ekebiliriz. Afiyet olsun.