Bafra Nokulu

Bafra Nokulu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 tane yumurta (Beyazı içine sarısı üzerine )
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 fiske tuz

İçine;

• 4 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı şeker
• 4 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık elinizde ne varsa ben ceviz kullandım
• 200 gr tereyağ

Bafra Nokulu Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar hayırlı günler diliyorum.

1. İlk olarak ılık su maya şekeri bir kaba alalım karıştıralım ağzını kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edelim ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
3. Ağzını kapatıp mayalanmaya bırakalım diğer yandan kuru üzümlerin üzerine gelecek kadar sıcak su dökelim hamur mayalanıncaya kadar bekletelim.
4. Daha sonra süzelim bir kaba üzüm şeker ve cevizi alalım karıştıralım yağı eritelim.
5. Mayalanan hamuru tekrar yoğuralım bezelere ayıralım ben 9 adet beze elde ettim.
6. Daha sonra un yardımıyla açabildiğimiz kadar açalım üzerine fırça yardımıyla erittiğimiz yağı sürelim.
7. Daha sonra harcı eşit şekilde yayalım geniş tarafından başlayarak rulo olacak şekilde saralım.
8. 3 parmak genişliğinde keselim bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım ben son iki bezemin içine sarelle sürdüm.
9. Rulo olacak şekilde sardım ortadan ikiye kesip kendi etrafında doladım.
10. Daha sonra yumurta sarısına bir yemek kaşığı su ilave edip nokulların üzerine sürüp önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.