Baget Ekmek

Baget Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker veya 2 küçük küp şeker
• 2 buçuk su bardağı ılık su
• 1 paket yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için ;

• Yumurta beyazı ve su karışımı
• Şekillendirmek için un

Baget Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Üzeri çıtır çıtır baget ekmekleri hazırlamak istiyorsanız buyrun tarifime.

1. Öncelikle ılık suyunuza şekeri ve mayayı ilave edip eritin.
2. Ardından 6 su bardağı unu ve tuzu yoğurma kabınıza alın ve erimiş mayalı karışımınızı ilave edip 3 dakika yavaş 6 dakika hızlı devirde yoğurun.
3. Bu işlemi elinizle de yapabilirsiniz fakat daha fazla yoğurmanız gerekicek.
4. Kıvama gelen hamuru 45 dakika mayalandırın.
5. Bu aşamadan sonra mayalandırma işlemleri çok önemli.
6. Hamurunuzu un serpilmiş tezgâha alın ve 6 eş parçaya ayırın.
7. Parçalara ayırdığınız hamura beze şekli verip üzerine biraz un serptikten sonra temiz bir bez örtün ve 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
8. Daha sonra hamur bezelerinizi teker teker resimde gösterilen şekilde işleyin.
9. Önce yassı şekli verip merdane ile hafif açın.
10. Kendi tarafınızdaki ucu içe katlayıp hafif bastırın.
11. Aynı işlemi bu kez karşı taraftaki ucu kendinize doğru katlayıp yapın.
12. Daha sonra hamuru merdane gibi hafif yuvarlayın. Yaklaşık 1 buçuk 2 karış uzunluğunda olacak.
13. Birleşim çizgisi altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsinize yerleştirin.
    üzerine un serpip üzerini temiz bir bezle kapatıp en az 2 saat dinlendirin.
14. Son olarak üzerine çizikler atın ve yumurta beyazı su karışımından eser miktarda sürün. ( çizikler atarken jilet kullanın yoksa baget ekmeklerinize istediğiniz sekli veremeyip söndürürsünüz)
15. 180 -190 derecelik fırında pişirin.
16. Ekmekleriniz soğuyunca dilimleyebilir veya baget sandviçler hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.