Baget Ekmek

Baget Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı beyaz un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine (haşıl):

• 1 çay kaşığı un
• 1 çay bardağı su

Baget Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayanın aktifleşmesi için şeker, maya ve ılık su, süt yoğurma kabında karıştırılıp 10 dakika bekletilir.
2. 10 dakika sonra aktifleşen mayanın üzerine un ve tuz eklenerek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
3. Hamuru toparlamak için elinizi su ile ıslatabilirsiniz.
4. Üstü kapatılan hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır. Süre sonunda hamurun mayası elle söndürülerek 6 parçaya ayrılır ve her parça uzun bir sekil verilerek tepsiye alınır.
5. 10 dakika da tepside bekletilir. Bu sürede fırın 170 derece fansız ayarda ısıtılır.
6. En alta ısıya dayanıklı bir kasede su konur. Su ekmeklerin içinin yumuşak olmasına yardımcı olacak.
7. 1 çay kaşığı un ve 1 çay bardağı su bir tavaya alınır ve yoğun kıvam alınca iyi kapatılır.
8. Haşıl ismini verdiğimiz bu sos ekmeklerin üzerine sürülür bıçakla kesik atılır ve fırına verilir. Ben ekmeklerin 3 ünü pişirdim. Diğer üçünü başka gün pişirdim.
9. Bu sürede şekil vermeden dolapta beklettim. Pişireceğim gün yarım saat önce dolaptan çıkarıp şekil verdim hasıl sürüp fırınladım.
10. Tadında hiçbir değişiklik yoktu aynı lezzetteydi. Onların da fotosunu ekleyeceğim. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun 🙏🙏.